Cos'è

Il Servizio Igiene Alimenti Origine Animale (S.I.A.O.A.) è una Struttura Complessa che opera all’interno del Dipartimento di Prevenzione e mira a garantire un elevato livello di sicurezza alimentare, tutela della salute pubblica e del consumatore.

Dove

Sede direzione: Via Leonardo da Vinci 28, 08100 Nuoro

Cosa offre

Le sue aree di intervento sono molteplici e comprendono prestazioni di:

• Controllo Ufficiale su imprese o industrie alimentari che svolgono attività di produzione, preparazione, trasformazione, commercializzazione, deposito, trasporto, vendita di alimenti di origine animale;
• Valutazione e parere tecnico nell’ambito della progettazione di strutture in cui si producono, trasformano o distribuiscono alimenti di O.A. e loro derivati ai fini del rilascio di autorizzazioni, nulla osta, registrazione o riconoscimento;
• Attività di controllo presso gli Stabilimenti di Macellazione;
• Attivazione e gestione del Sistema Rapido di Allerta nel caso in cui vi sia un rischio per la salute pubblica dovuto al consumo di alimenti di O.A.;
• Attività di controllo sugli alimenti di O.A. oggetto di scambi comunitari ed extracomunitari (Import- Export) e rilascio dei relativi certificati;
• Attività di controllo sanitario e campionamenti delegati dall’UVAC;
• Formazione ed aggiornamento in materia di alimenti di O.A. del personale sanitario, tecnico e amministrativo afferente al servizio;
• Attività di Sorveglianza Territoriale delle manifestazioni locali temporanee (es. sagre paesane) nel corso delle quali avviene la vendita e/o la somministrazione di alimenti di OA;
• Attività di Programmazione e Rendicontazione delle attività svolte sulla base dei modelli predisposti nel Piano Regionale Integrato dei Controlli Ufficiali sulla Sicurezza Alimentare e sistema di Audit della Regione Sardegna;
• Attività di Consulenza su richiesta dell’Autorità Giudiziaria;
• Attività di Collaborazione con università, istituti di ricerca, scuole, associazioni professionali, enti locali, privati ed altri organi di controllo (NAS, GF, Corpo Forestale etc.) ed attività di tutoraggio di tirocinanti e specializzandi nelle materie di pertinenza del servizio.

Strutture che erogano il servizio

Riferimenti

Documenti

Ulteriori informazioni